Sinaloa agroindustrial: el potencial que el mundo ya conoce pero que nosotros no aprovechamos

Sinaloa produce el 30% del maíz blanco de México. Es el primer productor nacional de garbanzo, frijol, jitomate, chile verde y pepino. Sus exportaciones agrícolas llegan a más de 30 países. Los supermercados de Estados Unidos, Canadá y Europa tienen productos sinaloenses en sus estantes sin saberlo. El mundo ya conoce el potencial agroindustrial de Sinaloa. La pregunta es: ¿por qué ese potencial no se traduce en bienestar para las comunidades que lo generan?

Esta es la paradoja más dolorosa del desarrollo sinaloense: un estado que produce riqueza para el mundo pero que no logra retener esa riqueza para transformarla en bienestar local. Las comunidades rurales del estado, que son las que sostienen esta poderosa industria, siguen siendo algunas de las más pobres del país en indicadores de educación, salud, infraestructura y calidad de vida.

El problema de la cadena de valor

Gran parte del problema está en la cadena de valor. Sinaloa exporta materias primas o productos con mínimo procesamiento, cediendo el mayor valor agregado a los procesadores y distribuidores en otros países o en otras regiones de México. Un tomate sinaloense que se vende en un supermercado de Los Ángeles genera muchas más veces su valor de origen en el proceso de empaque, transporte, distribución y comercialización que ocurre fuera de Sinaloa.

Para cambiar esto, Sinaloa necesita invertir masivamente en agroindustria de valor agregado: plantas procesadoras, infraestructura de frío, certificaciones de calidad internacionales, marcas propias y acceso directo a mercados de exportación. Todo esto existe en el estado en escala limitada. El reto es llevarlo al nivel que la producción primaria sinaloense merece.

La tecnología como catalizador

La agricultura de precisión, la biotecnología aplicada al campo, los sistemas de trazabilidad para exportación y las plataformas digitales de comercialización son tecnologías que ya están transformando la agroindustria en otras regiones. En Sinaloa hay productores de vanguardia que las están adoptando con excelentes resultados. El desafío es democratizar ese acceso para que los pequeños y medianos productores puedan beneficiarse de las mismas herramientas que los grandes.

Impulso Sinaloa cree que la tecnología aplicada al campo sinaloense es una de las inversiones con mayor retorno social posible en el estado. No solo en términos económicos, sino en términos de seguridad alimentaria, soberanía productiva y bienestar rural.

Lo que pedimos al gobierno y al sector privado

Al gobierno, pedimos políticas de apoyo a la agroindustria de valor agregado que no sean solo subsidios a la producción primaria, sino incentivos reales para la industrialización, la certificación y la comercialización directa. Al sector privado, pedimos que vea en el campo sinaloense no solo un proveedor de materias baratas, sino un socio estratégico en el que vale la pena invertir para elevar la cadena de valor de todos.

Porque cuando el campo sinaloense prospera, prospera Sinaloa entero. Y ese es el Sinaloa que queremos construir.

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